Shamrock, cocina de autor

Rodrigo Vallejo es desde hace algún tiempo el chef de Shamrock Palma, donde viene demostrando su conocimiento aportando energía y visiones únicas. Doble ganador de TaPalma 2017 con una delicia gastronómica con producto local titulada ‘Pícnic’ y otra, donde también utilizó ingredientes locales como el vermut para elaborar un “Vermut con endivia roja”. Dos claros ejemplos del buenhacer de un chef con gran proyección y que desde Restaurante Shamrock desarrolla su carrera profesional.

Vecino de Santander y formado en su Escuela de Hostelería ya tiene una amplia experiencia incluso internacional en el Restaurante Noma de Copenhague (dos estrellas Michelin y considerado mejor restaurante del mundo varios años), así como sitios nacionales de primera línea como Mugaritz, Martin Berasategui y otros…. Sin duda, una oportunidad por descubrir a este nuevo talento de la cocina.